Het productieproces van Cooking Matcha bevat voornamelijk de volgende stappen:
Verse theebladeren plukken: in de lente, het plukken van tedere bladeren die slechts één dag groeien, die rijk zijn aan voedingsstoffen, is een uitstekende keuze voor het maken van matcha
Stoomver worming: geoogste theebladeren worden gestoomd om oxidatie te voorkomen en hun heldere kleur te behouden
Droog theebladeren: na het meting moeten theebladeren worden gedroogd om overtollig vocht te verwijderen met behoud van hun frisheid en kleur
Malen in poeder: gedroogde theebladeren worden gemalen in poeder met behulp van natuurlijke stenen molens of moderne machines. De traditionele methode voor het gebruik van een steenmolen kan zorgen voor de delicate smaak van matcha
Screening poeder: na het slijpen wordt het matcha -poeder gescreend om grove deeltjes te verwijderen, waardoor elke hap subtiel wordt genoten
Opslagmethode van matcha:
Verzegelde opslag: afdicht matcha poeder in een droge, donkere container om oxidatie en vocht te voorkomen
Lage temperatuuropslag: bewaar afgesloten matcha poeder in een koele plaats of koelkast om de houdbaarheid te verlengen
Door de bovenstaande stappen te volgen, kan hoogwaardige matcha worden geproduceerd, die niet alleen een delicate smaak heeft, maar ook rijk is aan theepolyfenolen en sporenelementen, geschikt voor verschillende groepen mensen om te drinken